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明厨亮灶:看得清楚 吃得放心
发布时间:2017-10-09
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   市食药监颁发的新卫生法,从今年6月开始对后厨进行4D改造,经过两个月的努力,改造后的厨房,可通过视频形式展示给消费者,使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”,有信心让每一位客人都放心安心地就餐。
       能容纳300多人的大厅安置了一台大电视,正在对厨房进行直播。“直播”画面正显示厨房里厨师们切菜、炒菜、煲汤以及出菜时的情景,从食材处理、到初加工、到烹饪装盘,全程监控。整个厨房干净整洁、井然有序。有了这样一个实时监控的画面,消费者在大堂就餐时就可以清晰的看到自己吃到的食物是怎么加工出来的,就餐时除了享受食物的美味,心里也是100个放心。

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